Brera Food
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Aceto Balsamico Numbers 1,17 (250ml)

112,-
Antall:
På lager: 12

Numbers 1,17 har en tetthet på 1,17 (1 liter veier 1170 gr) og betyr at det ble brukt 812 gr. druer for 250 ml flaske. Den har en 50/50 ratio syrlighet/sødme. Passer utmerket til salater, søte tomater og andre lette sommerretter.

Numbers er en serie balsamicoprodukter hvor nummeret på flasken indikerer tettheten (densiteten) på Balsamico, altså hvor mye druemost som er brukt i produksjonen av hver flaske. 

Densiteten indikerer hvordan en balsamico klassifiseres: jo høyere tetthet, jo mere druemost er brukt pr. flaske. Det betyr ikke at en lavere densitet er en dårligere produkt, bare at produktet har ulike bruksområder; en lavere densitet betyr høyere syrlighet og har en friskere smak. En høyere densitet betyr lavere syrlighet og mer sødme. 

 

 

Neromodena

Neromodena


Neromordena ble grunnlagt da balsamicoeksperten Alessandro Calveri i 2005 inngikk samarbeid med vingårdeier Marina Spaggiari. Han hadde 30 års erfaring fra bransjen og hun satt på gamle familiehemmeligheter innen balsamicoproduksjon. Neromodena ligger som navnet tilsier i Modena, og her forvalter de 130 mål vinranker med druesortene Lambrusco og Trebbiano. Disse er typiske for dette området og er regulert for produksjon av Aceto Balsamico di Modena IGP og DOP. Druene plukkes for hånd for deretter å bli kokt etter gammel metode, og til slutt lagret i tretønner over flere år. Resultatet er en fyldig, aromatisk og smaksrik balsamico som løfter maten til nye høyder.

 

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke