Balsamico glaze er en IGP balsamico fra Modena tilsatt stivelse, noe som gir den en tykkere konsistens. I tillegg til en nydelig smak er den også godt egnet som dekorasjon. Denne varianten er med smak av fiken. Passer utmerket med ost, fruktsalater, is, i salater og dressinger. Prøv den også med parmaskinke!