Brera Food
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Penne Turanici

90,-
Antall:
** Ikke på lager

Triticum turgidum subspecies turanicum, også kalt Turanicumhvete er en underkategori av durumhvete og har opprinnelig sitt opphav nord-øst i Iran, 
men har også vært dyrket mye i Italia langt tilbake i tid. Denne kornsorten var nærmest utryddet inntil Pasta Mancini inngikk et samarbeid med 
selskapet Prometeo og agronom Oriana Porfiri, og bestemte seg for å dyrke og bevare denne spesielle kornsorten. Turanicipasta skiller seg ut ved sitt 
lave gluteninnhold og sin unike smak av hvete. Pastaen er lett fordøyelig og kan tolereres av de med glutenintoleranse.

Azienda Agricola Mancini

Azienda Agricola Mancini


Mancini-familien har gjennom tre generasjoner dyrket korn på den vakre landsbygda i regionen Le Marche. Denne regionen er mer uberørt men like vakker som sin mer velkjente nabo Toscana. Hele produksjonsprosessen fra dyrking til ferdig produkt skjer i disse åkrene, uten noen form for kjemikalier. Pastaen presses i støpte bronseformer som gir en grov overflate og gjør at den binder seg til pasatsaus på en
unik måte. Pastaen tørkes deretter sakte i opp til 40 timer ved lave temperaturer slik at smak og næringsstoffer bevares optimalt.
Pasta Mancini foretrekkes av flere stjernerestauranter i Italia, blant annet Ristorante Piazza Duomo Alba som har tre Michelinstjerner og er rangert som nummer 16 i verden i 2018.

Relaterte produkter

  • Bilde av Spaghetti Turanici
    90,-

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke